新疆位于中国西北部，是一个多民族、多语言的地区。由于地域辽阔，历史悠久且民族众多，新疆的特色菜系别具一格，尤其以以牛羊肉为主料的烤制菜肴享誉中外。本文将介绍新疆美食排行榜前十名。
第一名：烤全羊
烤全羊是新疆最著名的餐桌代表之一，许多外地游客也慕名品尝。传统上是使用草原上放养的羊，洗净内脏后再填满黄的胡萝卜、白的大葱、红的苹果和米等调料，放在制作精良的大烤炉里火烤。烤时要不停的转动，以保证各部位均匀受烤。外焦里嫩、油而不腻的全羊一直是新疆名菜的代表之一。
第二名：羊肉串
羊肉串是新疆人最喜欢的小吃之一，也成为新疆美食文化的重要组成部分之一。新疆的羊肉串儿用的是肥羊或者山羊肉，切成大小合适的块，穿在竹签上，涂上调料，放在炭火上烤制，直到其烤得微焦，香味四溢，咬下去鲜美爽口。
第三名：拌面
拌面是新疆传统的小吃，由拉面和精选的调料混合而成。面条要选用硬质小麦制作，捣碎后和水揉搓成团，反复揉搓压扁，然后用手拉成长条，再煮熟后加入调料拌匀即可。调料包括辣椒油、蒜泥、醋、盐、麻酱等，吃起来麻辣香浓，让人回味无穷。
结尾
新疆美食的精髓在于丰富的民族文化和优质的原材料，使得新疆菜肴别具一格，延续着源远流长的历史和文化底蕴。这里介绍的只是十种最受欢迎的新疆特色菜，还有很多其他美味值得尝试和品尝。如果您去新疆旅游，除了自然风光和人文景观，别忘了品尝当地特色美食，它将给您带来意想不到的口感体验。