香菇肉丝面是一道很受欢迎的中式面食，香菇带来了浓郁的味道，肉丝则增添了口感，配上面条更是美味可口。下面为大家介绍一下如何制作这道美食。
准备材料
首先需要准备好所需的材料：香菇、瘦肉片、葱、姜、蒜、面条，还需要酱油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、高汤或清水等调料。
处理材料
将香菇用水洗净，切成丝；瘦肉片加入盐、酱油、生抽、料酒、淀粉腌制一会；葱、姜、蒜切成末备用。
烹饪步骤
1. 将面条煮熟，并放入冷水中冲凉备用。
2. 在锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
3. 加入香菇丝，翻炒几分钟，然后加入腌制好的瘦肉片继续翻炒。
4. 倒入高汤或清水，烧开后加入盐、糖、酱油、料酒等调料调味。
5. 然后用淀粉调成水淀粉，倒入锅中勾芡，最后加入面条翻炒均匀即可上桌。
这道香菇肉丝面不仅美味可口，还营养丰富，适合大家在家自己动手制作。希望大家能够喜欢。