香菇炖鸡汤是一道营养丰富、简单易制的家常菜肴，适合各种人群食用，不仅可以滋补食欲，还有提高免疫力的作用。下面介绍一下香菇炖鸡汤的做法，让大家能够在家轻松烹制出一份美味、营养的香菇炖鸡汤。
准备工作
1.准备好新鲜的原材料，新鲜的鸭子肉、洁净的香菇、葱姜蒜和香料等。
2.清洗干净鸡肉和香菇，切成小块备用。同时可以准备一些其他喜欢的蔬菜，如玉米、冬瓜、胡萝卜等，增加口感和营养。
3.将切好的生姜切成片，大蒜压成蒜泥，葱切成丝，香料用绳系好，方便放入或取出。
烹饪过程
第一步：将鸡肉块放入开水中煮5分钟，将血水和脏物煮出来，取出沥干备用。
第二步：锅中放入适量的油，将生姜片和葱丝爆香，随后加入鸡肉翻炒至变色。
第三步：加入清水，放入香菇和香料，大火煮开后转小火炖30分钟，待鸡肉和香菇都熟透即可。
注意事项
1.煮汤的时间：香菇炖鸡汤的煮汤时间较长，煮至鸡肉和香菇都熟透才能食用。煮汤时要掌握火候，以免煮糊汤太稠。
2.适量添加调料：鸡汤中不需要添加过多的调料，否则会破坏鸡肉和香菇的原味。可以适量添加盐、胡椒等调味品，提升口感即可。
3.顺序要掌握：先将鸡肉块焯水，再将爆炒后再放入清水中煮炖。这样可以让汤口感更加清爽，不会有腥味。
香菇炖鸡汤是一道美味又营养的健康菜肴，适合所有年龄层的人食用。掌握好制作技巧，就能够在家享受到一份温暖营养的香菇炖鸡汤啦！