虾干是舟山特产之一，也是中华大地上的名优特产之一。吃虾干有很多讲究，下面我们介绍一下舟山虾干的吃法。
清炒虾干
清炒虾干是最常见的方法，简单易做，口感鲜香。首先将虾干用温水泡软，切成适当的形状，然后放入锅中翻炒。可以加入葱姜蒜等作料，调味时可以用盐、糖、鸡精等，香气四溢，令人垂涎三尺。
虾干炒饭
虾干炒饭是一道很有特色的菜品。将虾干拌入米饭中一起炒，让米饭吸收虾干的鲜香味，再加上一些蔬菜调料，做成的虾干炒饭，味道非常不错。
虾干炖菜
虾干还可以用来炖菜，如虾干炖豆腐、虾干炖鸡等。虾干在炖菜时可以增加菜肴的香味，使得菜肴更加美味可口。记住，虾干炖菜的时候不要放太多的调料，否则会影响虾干原本的味道。
总之，虾干是一种非常好吃的食材，无论是清炒、炒饭还是炖菜，都能为菜品增添美味。希望大家有机会去舟山一定要尝尝当地的虾干美食。