香菇汤是一道非常传统的中国汤品，是一道简单易做、营养丰富的汤品。香菇三鲜汤是比较常见的一种做法，下面我们来看一下具体的做法。
材料
主要材料：干香菇10朵，鸡肉、鲜虾 米酒2勺，盐、怎料、鸡精 、鲍汁适量；
辅助材料：姜片、葱花适量，清水800-1000毫升。
步骤
1. 处理材料
将干香菇泡发后切片，鸡肉、鲜虾分别去掉沙线，切小块，姜片备用。
2. 煮汤
将1L的水倒入炖锅中，加入泡发好的香菇、姜片，开火烧开，再加入米酒继续煮两分钟左右，撇去浮沫。
3. 加入配料
将切好的鸡肉、鲜虾放入炖锅中，加少许盐，怎料、鸡精，鲍汁调味，煮至鸡肉鲜虾熟透后，撒上葱花即可。
注意事项
1. 选用适合自己口味的材料
香菇三鲜汤是可以根据个人口味来选择材料的，比如可以换成其他口感柔软的食材，如豆腐皮等。
2. 烹饪时间要适当
在煮汤和加入配料环节需要注意烹饪时间，避免食材过度煮烂或者煮时间不够导致不熟。
3. 调味需要适量
调味的时候也需要注意适量，过多的盐、鸡精等会破坏食材原汁原味。
以上就是香菇三鲜汤的做法，营养丰富、口感鲜美、味道浓郁，值得一试！