小鲤鱼是一种非常常见的淡水鱼类，而且价格也比较便宜，但是口感却很好，是很多人喜欢的食材之一。那么如何做出美味可口的小鲤鱼呢？下面就来介绍一下鲤鱼的10种吃法大全。
清炖小鲤鱼
将小鲤鱼去除鳞、内脏洗净后，撒上一些盐和姜片，然后放入锅中加水烧开，转小火慢慢炖煮，约20分钟后就可以开锅了。这种方法做出来的小鲤鱼鲜嫩有味，而且不会有异味。
红烧小鲤鱼
将小鲤鱼洗净后，撒上适量盐和味精，放入油锅中煎至金黄色，稍稍放凉后，加入豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒和适量水，再加入适量的姜片和蒜末，炖煮10分钟左右就可以出锅了。这种做法可以使小鲤鱼的鲜味更为浓郁，十分美味。
小鲤鱼煲
首先将小鲤鱼放入水中焯一下，取出后洗净。锅中倒入清水，放入姜片、葱段和适量盐，煮开后放入小鲤鱼，再加入适量枸杞子、红枣、黄芪等药材，炖煮1小时左右即可。这种做法的小鲤鱼入口鲜嫩，营养丰富。
花椒爆小鲤鱼
将小鲤鱼抹上盐和淀粉，放入油锅中煎炸至金黄色后捞出待用。锅中再放入花椒、香菜、辣椒、姜片等配料，煸炒出香味后加入小鲤鱼，快速翻炒后出锅即可。这种做法是一种比较简单但非常美味的吃法，适合夏天食用。
糖醋小鲤鱼
将小鲤鱼洗净后剁成小块，腌制10分钟左右，然后放入油锅中炸至金黄色。锅中再倒入适量的醋、糖和番茄酱，加入少许水烧开之后再放入小鲤鱼，用中火慢慢翻炒，约5分钟之后出锅即可。
酒醉小鲤鱼
将小鲤鱼去掉内脏、鳞等，撒上盐和料酒混合均匀后腌制20分钟左右。然后在锅中倒入清水、姜块、葱段和适量盐，加热至滚沸后放入小鲤鱼，放入适量的米酒，轻轻搅拌一下后用文火烧30分钟左右即可食用。这种做法是一种很有家庭气息的小鲤鱼吃法。
清蒸小鲤鱼
将小鲤鱼去掉内脏和鳞，加入姜丝和葱丝，撒上适量盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。这种做法可以使小鲤鱼的鲜味得到最大的保留。
五香小鲤鱼
将小鲤鱼洗净后切成薄片，加入盐、味精、老抽、酒等调味料，搅拌均匀后腌制30分钟左右。锅中加入适量油，烧热后放入小鲤鱼片快速翻炒，再放入五香粉、生姜碎、蒜泥等辅料，用大火继续翻炒至断生即可出锅。
麻辣小鲤鱼
将小鲤鱼加入盐和淀粉，搅拌均匀后备用。锅中放入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒，炒香之后加入葱、姜、蒜等配料，再加入小鲤鱼翻炒至八成熟后加入辣椒酱、豆瓣酱等酱料，加少许清水煮开后用盐、味精等调味，炒匀后出锅即可。
小鲤鱼粥
将小鲤鱼去头去尾剁成小块备用，将米洗净后加适量的水煮开，再加入洗净的小鲤鱼块，加入葱姜、盐和生抽等调味料，小火煮熟即可。这种方法可以使小鲤鱼的营养成分充分被米吸收，非常适合老人和小孩食用。
总之，小鲤鱼虽然不是很贵重，但是却十分美味，根据不同的口味和个人喜好，可以用多种方式来做，无论是清炖、红烧、煲汤还是爆炒等等，都能做出不同风味的小鲤鱼，让你一次性享受到多种不同的美味。大家可以根据自己的口味来选择适合自己的做法，放心大胆地试试吧！