香菇在我们的日常饮食中非常常见，无论是烹饪还是煲汤都可以加入香菇，而且还有很多人会将香菇买了之后放置一段时间，来提高它的味道。但是，有一些人会担心香菇有毒吗？随着放置时间的增长，香菇是否会因为变质而产生毒素呢？接下来，本文将为大家解答香菇有毒与否的问题。
香菇是否有毒？
其实，香菇本身并没有毒素的存在，相反它还被认为是一种健康的食材。香菇所含的多种营养素和成分对人类的身体十分有益。而且在食用上，香菇也十分安全。
香菇变质是否有毒？
香菇虽然以新鲜口感最佳，但放置一段时间后对食用并不会产生毒素。不过，当香菇开始变质，长出霉点或者散发出不愉快的气味时，就不可以再食用了。这是因为，含有霉菌和细菌的香菇可能会诱发食物中毒，导致身体不适和疾病。
如何储存香菇？
为了延长香菇的保质期，我们可以采用以下方法：
1.将新鲜的香菇放入经过清洗和消毒的密封容器中，放在冰箱最冷的部分（通常是底层）。
2.如果要储存已经剥皮的香菇，在使用塑料袋本丝绸纸巾先各包上一层，再放进食品袋里密封。这样可以帮助保持香菇的新鲜度。
3.不要把香菇和其他种类的食品放在同一个密封容器里，否则可能会影响彼此的质量和口感。
综上所述，香菇并没有毒素存在。但是没有存储好的香菇可能会产生有害的细菌与霉菌，甚至对人类的健康造成威胁。因此，我们应该妥善地储存香菇，保持它们的新鲜度，确保食用的安全。