小鱼是一种简单易做的食材，它不仅营养丰富，味道也很好。小鱼的做法也很简单，今天我们就来介绍一下小鱼的最简单做法。
准备材料
为了制作一道美味的小鱼，我们需要准备以下材料：
- 小鱼（约500克）
- 姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香菜（可选）
步骤
接下来，我们开始制作小鱼：
1、清洗小鱼
将小鱼放进清水中浸泡30分钟，然后捞起来冲洗干净。
2、调味
把小鱼放在碗里，加入一勺料酒、一勺生抽、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后静置片刻。
3、翻炒
锅中热油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入鱼，一边翻炒一边加入少量的水或者汤，炒至小鱼熟透并表面金黄，加入适量淀粉勾芡即可。
总结
小鱼的最简单方法就只需要几种材料和简单的步骤，制作起来非常容易。口感鲜美，又富有营养，非常适合整个家庭食用。大家也可以根据自己的口味加入更多的调料，例如辣椒、豆瓣酱等等，制作出更丰富多彩的小鱼菜肴。