香菇三鲜汤，是一道营养丰富、美味可口的汤品。不仅能够开胃增食欲，而且还有着抗疲劳、提高免疫力等诸多功效。下面我们来看看如何制作这道美味的香菇三鲜汤。
准备材料
首先，让我们来看看准备什么样的材料才能做出一碗好吃的香菇三鲜汤。
1. 肉末：选用瘦肉末，预备量为150克。
2. 鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，预备量为一个。
3. 香菇：选用新鲜的香菇，预备量为5个。
4. 黄瓜：选用嫩黄瓜，预备量为半根。
5. 番茄：选用新鲜的番茄，预备量为1个。
6. 金针菇：选用干净、新鲜的金针菇，预备量为50克。
7. 葱姜蒜：取少许葱姜蒜，用于汤底。
8. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油适量。
制作步骤
准备好所有材料后，就开始制作香菇三鲜汤了。
1. 将肉末与蛋液拌匀
将选好的瘦肉末放入碗中，加入一个新鲜的鸡蛋，用筷子迅速搅匀，直到蛋液与肉末充分混合。
2. 做汤底
准备一锅清水，加入葱姜蒜、盐、鸡精和适量的料酒，点火烧开。然后将洗净的香菇、金针菇、黄瓜和番茄放入锅中，煮10分钟左右。
3. 加入肉末和调味
把拌好的肉末一小勺小勺地慢慢加入锅中，同时翻动汤匙，使肉末分散均匀。再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香油，继续煮5分钟左右即可。
小贴士
1.为了提高汤鲜味，可适量加入蘑菇，胡萝卜等蔬菜。
2.不建议直接将浸泡过香菇的水倒掉，可将这些浸泡过香菇的水用来烧汤底。
3.肉末入汤时一定要小心翼翼地加，以免因加进去的肉末太多而破坏菜品的口感。
好了，以上就是制作香菇三鲜汤的详细步骤。希望大家都能成功制作出一碗美味可口的香菇三鲜汤。快来试试吧！