武昌鱼是湖北省武昌地区著名的地方特色菜，制作过程独特，口感鲜美。下章鱼是其制作的主要材料，不同做法有不同的味道。下面将介绍几种制作武昌鱼的方法，帮助大家掌握技巧。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是最传统、最经典的做法，集中体现了武昌鱼的鲜嫩和口感，被称为是武昌鱼标准的制作方法。首先处理干净武昌鱼，去鳞、去骨、去内脏。然后放入锅中蒸制，加上姜、葱等调料，让武昌鱼透香透亮，保留了其原汁原味的鲜美滋味。
爆炒武昌鱼
爆炒武昌鱼以酱油为主要调味品，普通家庭喜欢使用辣椒、豆瓣酱等各种口味进行调制。在爆炒时，热锅先放油，退汁後放少许糖使味道更鲜美，然后加入调料和武昌鱼，不断翻炒、拌匀，最后盛到盘中即可。口感鲜嫩，味道浓郁。
红烧武昌鱼
红烧武昌鱼以烤管为主要调味品，既保持了武昌鱼的原汁原味，同时也有着独特的红烧香气。首先把武昌鱼用油煎至两面金黄，待两面都煎好后将武昌鱼放入锅中翻炒一会，然后加入调料，砂糖、酱油用水兑成一碗汁，放入锅中将鱼腌透、入味。最后小火慢炖1小时左右即可，口感鲜嫩多汁。
以上是几种流行的武昌鱼做法，每一种讲究技巧，而且非常美味。尝试制作一下，相信你们会发现自己也可以掌握这些制作技巧，并且成为一位优秀的厨师。