小米是中国传统的主食之一，不仅是农村人家的日常饮食，也是城市人们的美食佳肴。今天我们要介绍的是小米的10种吃法，其中最特别的莫过于直接蒸成馒头的吃法。
小米锅巴
将小米淘洗干净，热锅冷油先爆香葱姜蒜，放入小米炒熟，加入适量盐、味精、辣椒面等调料翻炒几下即可。
小米米饭
准备适量小米与大米按照1:3的比例混合后，加入适量的水，煮制至饭粒熟软即可，口感比普通米饭更加爽口有嚼劲。
小米芝麻糊
将小米用水煮熟，加入适量的水、白糖和芝麻粉，煮开后熄火，加适量枸杞子即可。口感香醇，营养丰富。
小米直接蒸馒头
将小米淘洗干净晾干，磨成小米面后加入酵母，盐等调料，揉成面团发酵，然后分成大小均匀的小剂子直接蒸熟即可。这种吃法可以保证小米的营养不外流，馒头口感松软，是传统小米文化中的独特创新之作。
小米作为国人餐桌上的重要食材，不仅仅可以用来煮粥、做饭还可以使用多种方法制成美食。比如我们常见的小米锅巴、小米米饭、小米芝麻糊等等。而小米直接蒸馒头则是特别的一种制作方式，其食用方式极具创新性，具有营养价值且入口松软实惠，深受大家喜欢。