香椿是一种常见的蔬菜，具有极高的营养价值和美味口感。但许多人不知道如何把它变得更加美味，下面就为大家介绍一些香椿的家常做法。
1. 拌香椿
拌香椿是最简单的做法之一，只需将鲜嫩的香椿叶洗净切碎，加入盐、鸡精、醋、辣椒油，调匀即可。味道极为清新可口，适合夏季食用。
2. 香椿炒蛋
将洗净的香椿叶切成小段，与鸡蛋混合炒制，口感嫩滑且富含营养。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒之前先将香椿闷水，这样会使它更加嫩绿。
3. 香椿豆腐汤
将豆腐切块，将香椿叶切成段煮沸，加入少量盐、鸡精调味后，放入豆腐一起煮，口感清淡，十分适宜女性食用。
当然，上述3种做法只是香椿的冰山一角，还可以用香椿做出许多其他美味菜品，例如：炒肉丝蘑菇香椿、炒木耳香椿、香椿拌粉皮等等。
香椿作为一种保健蔬菜，其营养价值和药用价值都很高。因此，在饮食中多吃香椿不但能够增强免疫力，还具有清热解毒、调节血压、润肺止咳等诸多功效，是一种十分健康的食材。
如果你对香椿的口感不太熟悉，建议可以尝试不同的做法，发掘出不同的美味。希望各位爱好美食的小伙伴们都可以善用这样好食材，享受到更多的美味世界。