蚬子是夏季非常常见的海鲜食材，高蛋白质和维生素B12的含量十分丰富。而如何烹制好吃的蚬子呢？下面为大家介绍几种白水煮蚬子的做法。
做法一：清炖蚬子
步骤：
1.用清水洗净蚬子，泡在盐水里浸泡半个小时，重新清洗一遍。
2.准备一锅清汤，可以放入姜片、葱段和其他调料作为口感提升。
3.将蚬子放入锅中，加入盐、料酒等调料，小火慢炖30分钟左右。
4.待汤汁浓稠后即可出锅享用。
做法二：蒜蓉炒蚬子
步骤：
1.先将螺肉冲洗干净，沥水，在加入适量的花椒和盐腌制10分钟左右。
2.备好洋葱和蒜，还有适量的生抽和酱油调匀备用。
3.平底锅烧热倒入油，下葱姜蒜爆炒出香味。
4.加入蚬子翻炒，加入调好的酱汁裹匀，继续翻炒几下后即可出锅。
做法三：麻辣蚬子
步骤：
1.将新鲜的蚬子用清水冲洗干净，过滤干净。
2.将泡发好的红辣椒剪成小段和花椒一起备好。
3.放入平底锅烧热，倒入适量的油，再放入葱姜蒜和红辣椒和花椒爆炒出香味。
4.加入蚬子，加入生抽、酱油、盐、料酒等调料。
5.将调好味的辣酱倒入锅中，稍微翻炒几分钟，即可上桌。
蚬子在烹制时一定要注意卫生，保证食材的安全，才能美味安心享用。以上三种烹制方法风味各异，可根据自己口味调整配料。希望大家喜欢。