西蓝花是一种非常营养的蔬菜，不仅含有大量蛋白质和维生素，而且口感鲜美。然而，如果做法不当，很容易出现口感木味或者过于油腻等问题。今天，小编为大家介绍一下如何用最简单的方法来做清炒西兰花，让你轻轻松松做出美味可口的西兰花。
第一步：选好西蓝花
选择新鲜嫩绿色的西兰花，去掉老化或者变色的花朵部分，并把所有的花枝剪成大小均等的碎片。西兰花中含有挥发性气味物质，在洗切后需要稍微放置一段时间，让其挥发干净，避免出现异味。
第二步：热锅加油，清炒西兰花
倒入适量橄榄油，可以不用太多。油热之后放入姜丝、蒜粉、花椒等适量佐料。等到佐料散发出香味之后，倒入西兰花。不用翻动太多，只要把锅转一下，静静地翻炒1-2分钟即可。关掉火后，在锅里洒入适量的盐，让其口感更加鲜美。
第三步：西兰花搭配合适的佐料
如果喜欢清淡口味的，可以在上面撒上葱花即可，如果想更有营养，可以加入一些豆腐丁或者肉末等，不能让西兰花成为唯一的素菜。另外，可以根据自己的口味配以适量的黑胡椒、芝麻、辣椒粉等。
总之，做好西兰花清炒的关键是选好食材，并加上合适的调料。简单易行，保持新鲜，做出来的清炒西兰花肯定会让你食指大动。