鲜香菇是人们常见的一种食材，口感鲜美，营养丰富，而对于如何使用处理这种食材，很多人都存在疑惑，比如：鲜香菇要不要焯水呢？下面我们就来一起了解一下。
为什么要将鲜香菇焯水
首先，需要说明的是，将鲜香菇焯水的目的并不是为了煮熟它，因为它本身就是可以生食的，而是为了将其中的一些难以消化的成分和异味去除掉。具体来说，主要有以下几点原因：
1.清洗
鲜香菇因为是生长在泥土中的，所以表面常常沾有泥土和杂质等物质，我们需要在热水中将其浸泡，同时使用刷子或布擦洗表面，以确保洗净干净。
2.杀菌
将鲜香菇经过焯水处理，能够有效的杀死菌群。因此在食用前需要先将其焯水，以杀灭其中可能存在的细菌和病毒等有害物质，才能更好的保证食品的安全和卫生。
3.除异味
鲜香菇中含有一种特殊的气味，如果直接入口吃，也许你没有注意到这点，但有些人会认为它有异味。为了去除它的异味，也可以将其进行浸泡和焯水处理。
如何焯水
那么，对于焯水过程，具体该怎样操作呢？下面我们一起来看一看：
1.准备：
将鲜香菇用水冲洗干净后，切成适量大小，用清洁的锅灌入足够的水，放入葱姜等调味物慢火煮，直到水开。把香菇均匀地倒入锅中，改用中火焯水，大约2-3分钟。
2.捞出：
将焯烫好的鲜香菇捞出，沥干水分后放入碗中，并且可以根据个人口味加入盐、酱油、醋、味精等调料即可。
总结
通过焯水处理，能够将鲜香菇中的难以消化的成分和异味去除，确保饮食安全和口感。如果你不能将鲜香菇迅速处理，那么将其放入冰箱冷藏室中，以确保食品的新鲜度。正确焯水鲜香菇，让食材更加健康、美味。