西红柿牛肉是一道口感鲜美，营养健康的家常菜品。特别适合在秋冬季节食用，炖制出来的肉质鲜嫩，口感极佳。但要想炖出一道好吃的西红柿牛肉，技巧还需要一些。
三放的技巧
炖牛肉时最关键的就是三个放，三个不放的技巧。而三个“放”分别为：放水、放调料、放时间。首先把牛肉块放入锅中，加水淹过牛肉块，再加入姜片、葱段、料酒，开始大火煮开。这个过程可以将牛肉块的血水污渍煮沸。
三不放的要点
除了三个放之外，还有三个不放的重点，分别为：不放盐、不放醋、不放糖。因为在炖牛肉的过程中，酱油和西红柿已经足够调味，再放其他调料则容易打乱牛肉本身的鲜甜口感。
炖牛肉的技巧
炖牛肉的时间一定要长，一般需要2-3个小时左右，这样牛肉块才能变得十分入味。如果嫌烧水的时间太长，也可以把水提前烧好，只要加入切好的牛肉块、姜片、葱段、料酒等调料就开始了。
总之，想要做出美味的西红柿牛肉，除了以上三个“放”、三个“不放”的技巧外，大家还可以根据个人口味随意加入自己喜欢的调料，制作出属于自己口感的美食哦！