香茅草烤鸡是一道广受欢迎的美食，在许多家庭聚会和节日宴会上都是必备的佳肴。这道美食不仅美味可口，而且简单易做，下面让我们来了解一下自制香茅草烤鸡的做法吧。
材料准备
在制作香茅草烤鸡之前，需要准备以下材料：500克肉质鲜嫩的鸡腿肉、一把新鲜的香茅草、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、橄榄油等。将香茅草洗干净，切碎备用。
制作过程
1. 检查鸡肉: 用冷水清洗鸡腿肉，然后用厨房纸擦干水分。有些地区的鸡有很多毛羽，所以要用热水和火焰在鸡皮上去除毛孔。
2. 制作调料: 将姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、橄榄油混合在一起，制成腌料。将香茅草切碎，混合在腌料中，搅拌均匀。
3. 腌制鸡肉: 将鸡腿肉放入腌料中，用手或者刷子把腌料均匀涂抹在鸡肉表面。将鸡腿肉和腌料放在冰箱中腌制至少2个小时，或者过夜。
4. 烤制鸡肉: 在烤盘上铺上锡纸，对刷上橄榄油。把腌制好的鸡腿肉从冰箱中取出来，晾干鸡肉表面的多余腌料，放置在铺了锡纸的烤盘上。预热烤箱至200℃，然后将鸡肉放入烤箱，烤20-25分钟。烤制的时间取决于食材的大小和厚度。如果鸡肉呈金黄色，接近焦糖状态，那么可以把它们拿出来尝尝看。
食用提示
当香茅草烤鸡出炉了，您可以立即享用它。将烤好的鸡肉放在盘子上即可食用。您也可以搭配蔬菜沙拉或者米饭。这道菜品的另一个美妙之处就是，如果您做多了剩余的香茅草烤鸡，可以把它们放入冰箱中，第二天早上用来当早餐。当炉热的香茅草烤鸡蘸上一些番茄酱或辣椒酱，在早晨的阳光下享用，美妙的食欲驱动肯定会让您心情愉悦！
香茅草烤鸡是一道耳目一新的美食，可以用于各种场合，包括家庭聚会、企业晚宴和节日宴会。希望大家能喜欢这道美妙的食品，并通过自制来感受香茅草烤鸡所带来的美食体验。