香辣鸡块是一道非常受欢迎的小吃，常常出现在快餐店或者酒吧的菜单中。它是一道由鸡肉配以各种香料和酱料制成的美食，口感酥脆，味道香辣，让你吃上瘾。今天我们就来学一下如何制作这道美味的香辣鸡块吧！
步骤一：准备材料
需要准备的材料有：鸡肉、面粉、淀粉、芝麻、盐、孜然粉、辣椒粉、姜蒜葱、糖、酱油、料酒、白胡椒粉等。将鸡肉切成一口大小的块状，将姜蒜葱切碎备用。
步骤二：炸鸡块
将切好的鸡肉放入干净的容器里，加入盐、孜然粉、辣椒粉、糖、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀；将加入面粉和淀粉的干料混合在一起。将混合好的干料撒到腌制好的鸡肉上，用手将鸡块和干料充分混合。加热油锅，将混合好的鸡块放入热油里炸至鸡块呈金黄色，捞出沥干油份备用。
步骤三：干煸鸡块
将炸好的鸡块用芝麻撒一层备用。另起一锅，加适量的油，放入切碎的姜蒜葱炒香后加入少许盐、孜然粉和辣椒粉，再加入适量的水，放入干煸的鸡块，煸炒至鸡块表面呈金黄色，水分收干即可出锅。
结尾
这道香辣鸡块做法虽然稍微有些繁琐，但是味道非常好，吃后胃口大开。希望大家都可以在家里试着制作这道美味的小吃，并且分享给身边的亲朋好友哦！