蟹怎么蒸好吃？蟹绝对是许多人喜爱的海鲜之一，其肉质细嫩，味道鲜美。而如何蒸一只好吃的螃蟹，则成为了很多人热议的话题。下面为大家详细介绍一下螃蟹怎么蒸比较好吃。
选蟹的技巧
为了让螃蟹口感更好，新鲜度十足是首先要考虑的，所以在选择蟹的时候我们要注意以下几点：
1.如果购买的是冰冻螃蟹，在购买前一定要查看是否可以选择颜色鲜亮、壳体完整、虾黄丰满的螃蟹；
2.如果购买的是活蟹，在挑选的时候要注意牠们的活泼程度、壳体的坚固程度、并要注意观察是否有裂缝或其他明显的伤痕。
如何处理螃蟹
在处理螃蟹之前，我们先需要将螃蟹清洗干净，同时去除内脏、鳃和脚爪部分。其步骤如下：
1.首先，将活蟹放入盆中，淋上些酒浸泡20分钟左右，这样可以让蟹变得服帖，同时去除杂质和异味；
2.然后，通过一把锋利的菜刀，从胸壳的中央切开，将腹部和胸壳分离；
3.接着，将胸壳上的蟹黄挖出放入碗里备用；
4.接着，将蟹脚和其他内脏清除干净，并用冷水擦拭干净蟹身。
螃蟹的蒸制方法
如何蒸一只口感更好的螃蟹？我们可以使用以下方法：
1.在锅里加入清水，并轻轻摆放上蟹身，再撒上一些姜丝或葱段；
2.烧开后，小火焖煮10-15分钟左右，直到螃蟹全身肉变红即可；
3.取出螃蟹并沥干过多的水分，将其放置盘中，可点缀一些葱丝或是用酱油拌芝麻。
结尾
以上就是关于如何蒸口感更好的螃蟹的方法介绍。在处理螃蟹的时候要多加小心，蒸的时候也要保持适当的火候，让螃蟹吃起来更有口感。