咸肉蒸蛋是一道家常菜，也是一个重要的中式早餐。其制作方法简单易学，也非常实用，而且很多人都喜欢它的味道。无论是做成经典的腊肉蒸蛋，还是加入自己的创意，都是非常不错的选择。
材料
蛋4个，咸肉30克左右，水200毫升，盐适量，大葱适量，鸡粉少许。
步骤
1.取出一只碗，轻轻把四个鸡蛋打至均匀后，加入清水搅拌均匀，并在蛋液中加入适量盐、鸡粉，再搅拌均匀。
2.将咸肉洗净后，用筷子剁成碎末状，放在蛋液中，然后将所有食材搅拌均匀。
3.蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸锅里，为了防止水滴进入碗中，在蒸饭的上面放一个口罩蒸约15分钟。
贴士
1.咸肉味道已经非常浓郁，因此在加盐时要控制好分量，否则整道菜咸味过重。
2.水不要太多或太少，太多可能会导致蒸出来的蛋花比较湿润，太少会影响蛋花形成，影响口感。
3.如有需要，在煮的菜上面可以撒上一些葱丝增添口感。
总之，咸肉蒸蛋制作简单，风味鲜美，是一道值得推荐的家常菜品。无论是一家人的早餐，还是给客人招待的宵夜，都是一道不错的选择。