西兰花是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有丰富的维生素C和纤维素，很适合当做一道清淡可口的菜品。炒西兰花有很多种做法，其中清炒火腿西兰花是一道简单而又美味的家常菜品。
准备材料
清炒火腿西兰花需要的材料很简单，只需要准备500克西兰花，100克火腿片，1个小洋葱，3瓣蒜，盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉各适量。
步骤详解
1.把西兰花小花段挑去根部，用水冲洗干净，焯水待用。
2.火腿片切成小条备用，洋葱和蒜剁碎，放入油锅中煸炒至散发香味。
3.加入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。
4.加入火腿丝一起翻炒，放入调料进行调味。
5.最后加入适量水淀粉搅拌均匀，翻炒片刻即可关火出锅。
小贴士
1.炒西兰花时，一定要先把西兰花焯水，这样可以使菜的口感更好。
2.在加入火腿之前，可以先放一点油炸香，这样可以增加火腿的美味程度。
3.炒西兰花时，调味的各项调料要适量，不宜用过多的油和盐，以免过于油腻或太咸。
这道清炒火腿西兰花简单易做，口感清淡可口，是非常受欢迎的家常菜品。不妨尝试一下，相信大家一定会爱上它的。