香菇鸡汤是一种非常受欢迎的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。今天，我们来学习一下如何炖一锅好喝的香菇鸡汤。
准备食材
要炖好一锅香菇鸡汤，首先需要准备好食材。1只草鸡（约2斤），20克香菇，3根葱，3片姜，适量盐和胡椒粉。你也可以根据自己的口味，加入一些其它的调料，比如枸杞、红枣等。
炖香菇鸡汤的步骤
步骤1：将草鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后剁成小块备用。香菇泡发后洗净，泡水30分钟切成小块。葱和姜切成丝备用。
步骤2：将草鸡块放入炖盅中，加入适量清水，宁泡2小时以上。注意，要用冷水，这样炖出来的汤才会更加清甜鲜美。
步骤3：将炖盅放入电饭煲中，倒入剩余的清水，加入葱姜丝和香菇块，调入适量盐和胡椒粉。3小时后，你就可以享受一锅健康而美味的香菇鸡汤了。如果你嫌炖的时间太长，也可以用高压锅来制作，只需要炖30分钟即可。
注意事项
炖菜虽然简单，但是要注意以下几点：
1.炖菜选用最好是选用炖盅，这种容器不但保温效果好，而且无需你时时关注炖菜情况，炖菜在炖盅里不容易过熟过老。
2.炖菜的时间太长会导致维生素流失，所以在吃的时候可以再加一些营养来弥补维生素的流失，比如加一些蔬菜等。
3.炖菜期间，提前一两天泡水；新鲜的鲜肉最好稍微用水焯煮，把血水洗掉。
总结
以上就是炖好一锅香菇鸡汤的全部步骤，简单易懂，操作简单。只要你准备足材料，仔细操作，相信一锅好喝香菇鸡汤很快就能出锅啦，赶快试试吧！