在中国这个饺子之乡，各种口味的饺子琳琅满目。今天我们来谈一谈特别受欢迎的一种——香菇馅饺子。大家常常会问：香菇用焯水吗？还有，猪肉香菇的馅怎么调呢？下面，我们一步步解答。
香菇用焯水吗？
其实要看个人口味而定。如果你喜欢口感脆爽，建议将香菇先用水焯一下。这可以去除香菇的涩味，让口感得到提升，相较于未焯水的香菇更容易咀嚼。而且馅料更容易混合，馅儿做得也更容易入味。如过你喜欢口感软糯，那就可以省去焯水这个步骤，直接切碎即可。当然，如果是新鲜的香菇，可以跳过水焯，直接切粒添加到馅料中。
猪肉香菇的馅怎么调？
香菇是饺子馅里较为重要的一个食材，它可以为饺子馅增添一股浓郁的香气。当然，猪肉作为饺子馅的主要成分之一，也是决定这个馅儿味道和口感的重要因素之一。
那么如何制作出美味可口的猪肉香菇馅饺子呢？首先我们需要选择优质的猪肉，瘦肉加适量的肥肉，这样做的饺子馅吃起来不会过于油腻。把香菇切成小丁后与猪肉一起调匀，加入吉利水、盐、蚝油、鸡精、料酒等调料进行拌匀。制作时，饺子皮采用高筋面粉和水揉搓至柔软饱满，方便包裹馅料。调好的馅儿可以依个人口味加入一些葱姜蒜末、豆腐干丁等食材一起和馅儿混合，制成的饺子会更加美味可口。
结尾
香菇馅饺子是一种受欢迎的传统美食，咬下一口肉汁鲜香，加上香菇的味道更是独具特色。在制作时，注意香菇用不用焯水可以根据个人口味而定，而猪肉香菇馅的调制需要通过多次尝试才能找到自己喜欢的味道。当然，如果你想要尝试不同口味的饺子，也可以加入其他蔬菜或肉填充，那将会是另一个美味的故事。