香菇，又称香菰、秀珍菇，是一种特别美味的蘑菇。很多人喜欢吃香菇，但是在烹饪前，我们需要知道香菇需要煮多久才能够达到最佳口感，以及煮香菇的水是否可以喝。接下来，我们一起来了解一下吧。
香菇需要煮多久
煮香菇的时间根据不同的烹饪方法和菇头的大小而有所不同。如果用来炖汤或者煮粥，需要1-2小时的时间，这样可以将香菇中的营养慢慢地溶解出来，让味道更加鲜美。而如果放在锅里炒香菇菜，只需5-8分钟即可。无论使用哪种烹饪方法，一般情况下，煮香菇的时间最好不要超过15分钟。如果煮太长时间，香菇就会变得过软过烂，口感也会受影响。
煮香菇的水是否可以喝
香菇所泡的水是有一定营养价值的。如果您不嫌麻烦，并且能醒胃消食的话，那么将煮好的香菇水留下来，当做一种健康的饮品也是可以的。煮香菇水的时间则与煮香菇有点类似，一般来说，需要1-2小时的时间才能够充分地释放营养物质。煮好后，我们可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者枸杞等其他的材料，再稍加焯热即可饮用。
如何判断香菇是否煮熟了
判断香菇是否煮熟可以用手指轻压香菇菇盖。如果感觉到菇盖有一定的弹性，但是又会有一定的压痕，这时候就说明香菇煮好了。如果手指轻压之后菇盖还很硬，说明香菇需要再加煮一段时间；如果手指轻压过后菇盖本身在软的状态下完全变形，说明香菇已经煮烂了，口感不佳。
总之，煮好的香菇既可以当做美食，也可以当做营养饮品来享用。只要掌握了正确的烹饪方法和时间，就能够煮出香菇的最佳口感和营养价值，让你吃得安心、健康又美味。