新鲜的猴头菇是一道美味的佳肴，但是很多人在处理猴头菇的时候都会有苦涩的味道。那么，如何处理新鲜猴头菇才能让它不苦涩呢？下面就跟着小编来看看吧。
去苦的方法
新鲜的猴头菇含有苦味物质，同时也有营养成分。处理猴头菇的时候，需要将苦味物质去除，保留营养成分，这样才能制作出美味的猴头菇。具体的方法如下：
泡水去苦
将新鲜的猴头菇放入清水中浸泡3-5个小时，直到水变为浅黄色，然后更换清水，再浸泡1-2个小时，直到水变为透明。这样可以将猴头菇中的苦味物质去除，使其更加美味可口。
焯水去苦
将新鲜的猴头菇切成块状，放入沸水中焯水。焯水时间不要超过2分钟，将猴头菇捞起沥干水分，然后用清水漂洗，直到没有苦味为止。这样可以将猴头菇中的苦味物质去除，同样可以使其更加美味可口。
蒸熟去苦
将新鲜的猴头菇放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。这样可以将猴头菇中的苦味物质去除，使其更加美味可口。同时，使用蒸熟的方法可以保留猴头菇中的营养成分。
通过以上的方法，可以让新鲜的猴头菇不再苦涩，并且更加美味可口。大家可以根据自己的爱好进行选择和尝试。希望大家都能够做出一道美味的猴头菇佳肴！