香菇辣酱是我们平常常见的一种调味品，可以用来搭配各种食材，满足人们对于口味的需求。今天，我来分享一下我家的香菇辣酱做法，简单易懂，可以轻松在家制作。
材料准备
1. 鲜香菇200克
2. 大葱一根
3. 姜一小块
4. 红油豆瓣酱适量
5. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤说明
第一步：将香菇清洗干净，去掉蒂部，切成小块备用。
第二步：将大葱和姜切成末，备用。
第三步：在锅中加入适量油，放入葱姜末炒出香味，随后加入红油豆瓣酱炒匀。
第四步：倒入香菇翻炒一下，加入少量料酒煮至香菇变软。
第五步：加入适量的水，再放入生抽、盐、糖、鸡精调味，转小火煮至汤汁浓稠即可。
食用方法
1. 作为拌面酱搭配食用，更加美味可口。
2. 可以加入肉类、蔬菜等食材制作成菜品，增色不少，味道更加丰富。
3. 可以直接涂抹在饼干上吃，也是一种不错的美食体验。
以上就是我们家的香菇辣酱做法了，大家可以根据自己的口味适当调整材料搭配和烹饪方法。但是一定要控制好盐分，不要过于咸。希望大家都能做出美味的香菇辣酱，满足自己和家人的口腹之欲。