新鲜墨鱼是海水中的一种美食，吃起来鲜香可口，经常被用来制作美食，不同地区的做法也有所不同。下面分享一种简单易做的方法。
准备
首先，选购新鲜的墨鱼，切记不要选择已经死亡或有异味的鱼，可根据外观看其鲜度，表面应光滑、有弹性，眼睛明亮透亮。然后清洗干净，把内脏、鱼骨等全部处理掉。准备一些葱姜蒜等调料，以及酱油、盐、料酒等调味品。
蒸制
将处理好的墨鱼摆放在盘子里，撒上蒜末、姜丝和葱花。然后在墨鱼上淋上酱油、盐、料酒的混合液，让其充分入味后放入蒸锅中蒸制，大约需要10至15分钟左右，适时翻动鱼身，使其均匀受热，直到熟透可以食用为止。
炒制
将处理好的墨鱼切成片状，加入葱姜蒜等调料，淋上酱油、盐、糖、料酒等调味品，用手搅拌均匀。起锅放油，将调味好的墨鱼片倒入锅中翻炒，大约需要五分钟左右，直到熟透可以食用为止。
煮制
将处理好的墨鱼加入开水中煮熟，可加入少量盐、姜片等调味品，让其汤汁更加鲜美。煮制时间大概需要5至10分钟左右即可，取出后撒上少许海盐、黑胡椒等调味品，就可以享受新鲜墨鱼了。
以上就是新鲜墨鱼的三种简单做法，不管是蒸制、炒制还是煮制，都保证了墨鱼的新鲜和味道的丰富。在享用新鲜墨鱼的同时，也可以尝试着创造更多的美食品味。