咸肉是中国人喜爱的传统食材之一，它因为其浓郁的咸味和刚好的油脂使得它成为了很多家庭的必备厨房食材之一。而咸肉炒菜也是很多人家常菜单中的必选之一，尤其是在冬季，来一碗咸肉烩白菜，那感觉肯定是相当不错的。那么，咸肉炒什么菜比较好吃呢？接下来，我们来了解一下咸肉菜谱大全。
菜谱一：咸肉炒豆角
豆角是夏季的时令蔬菜之一，它不仅口感鲜美，而且还有丰富的营养物质。咸肉与豆角搭配在一起，可以让它们相互补充，是一道非常美味的下饭菜。制作方法如下：
1. 将咸肉洗净，切成小块。
2. 豆角洗净去除顶部和尾部，斜切成倾斜的小段。
3. 热锅凉油，将咸肉小块放入，煸炒出油并且变色后捞出备用。
4. 空锅加热油，放入豆角，小火翻炒至稍微变软。
5. 放入之前炒过的咸肉小块，加少量盐，翻炒均匀即可。
菜谱二：咸肉炒芹菜
芹菜不仅有美味的口感，而且还富含多种营养成分，经常食用不仅可以满足身体的需求，还可以起到健康养生的作用。咸肉与芹菜搭配在一起，可以使得他们相互补充，制作出的炒菜也会非常美味。下面是制作方法：
1. 将咸肉洗净，切成小丁。
2. 将芹菜洗净后斜切成薄段备用。
3. 锅中加入清水，烧开后倒入芹菜片煮1-2分钟。
4. 捞出煮好的芹菜片沥干水份。
5. 放入咸肉小丁，煸炒至发出香味并且颜色变深。
6. 然后放入已经煮好的芹菜片一起翻炒即可。
菜谱三：咸肉炸羊肉丝
羊肉营养价值极高，同时也是食材中非常美味的一种。如果能够将它和咸肉进行搭配，则不仅可以增加炒菜的口感，而且还能让菜品更显得鲜美可口。下面是具体的烹制方法：
1. 将咸肉洗净，切成小丁。
2. 将羊肉切成细丝并且加入生粉兑匀。
3. 把之前备好的咸肉倒入锅里，中火煸炒出油，捞出备用。
4. 锅烧干水分，倒入少量的油，再次烧热。
5. 把裹有生粉的羊肉丝放入锅中，用中火翻炸至外面变金黄色即可，食用时加少量盐和胡椒粉调味。
结尾：以上是咸肉菜谱大全的三道菜式，通过这些做法，你可以自己烹制出咸肉炒菜的美味佳肴，如果你喜欢，不妨试试。当然如果实在不想自己动手，可以在各大餐馆中寻找这些美味的口感。祝您在享受美食的同时，也保持健康！