虾酱是东南亚地区常用的调味品，在菜肴中起到了重要的作用。很多人对虾酱的做法非常好奇，下面就让我们一起了解一下虾酱怎么做吧！
材料准备
虾酱的制作需要新鲜的虾和盐。一般情况下，每一斤新鲜的虾需要加入两汤匙的盐。另外，还需要一些盛放虾酱的容器，可以选择使用密封性能好的玻璃器皿。
虾酱的发酵过程
将虾择干净去壳之后放入碗中，依次添加盐并均匀涂抹在虾上。一般建议每斤虾加两汤匙盐，但根据口感喜好也可以适量调整。让其静置20分钟左右后，再将虾均匀压入容器并盖上盖子。在一个温暖、干燥的地方（25-30度）放置1-2个月进行发酵。期间最好每周翻动一次虾酱，使其更均匀发酵。
虾酱的存放
虾酱制作完成后，将其保存在阴凉干燥的地方。虾酱应该保持密封，以免空气接触导致变质。一旦开封，建议3个月内食用完毕。
虾酱的做法并不难，只需要注意一些细节，就可以轻松制作出美味的虾酱。大家可以根据自己的口味适量增加或减少盐的量，并且可以加入特定香料来增添其味道。不过，如若没有足够的时间和耐心，建议购买现成的虾酱。